田家巷社区火锅 TianJiaGangSheQuHuoGuo
안녕하세요 델라입니다!
이번에는 중국 난징에 있는 충칭 훠궈집인 田家巷社区火锅 다녀왔습니다.
중국하면 훠궈 그중에서도 마라 훠궈이지요. 그런데 중국에서 훠궈집을 찾아보면 정말 종류많고 지역별로 다른데요.
그중에서 역시 유명한건 마라훠궈입니다.
보통 마라훠궈 하면 사천훠궈 이렇게 생각을 하실텐데요. 저는 이번에 사천훠궈가 아닌 충칭훠궈집을 골라서 다녀왔습니다. 충칭은 사천성 옆에 있는 직할시로서 기본적으로 사천요리베이스로 매운요리가 많습니다.
지도를 보시면 충칭시가 있고 바로 옆에 사천성(四川省)쓰촨성
하지만 훠궈에서는 사천훠궈 충칭훠궈가 종류가 나뉘는데요
사천훠궈의 특징은 마라에서 마麻(얼얼한 맛)이 강하다는 점 입니다
그리고 동물기름을 사용안하고 식물기름을 사용하죠
하지만 충칭훠궈는 마라에서 라辣(매운 맛)이 강하다는 점이죠
그리고 동물기름 소기름을 사용 합니다.
중국에서 마라 훠궈집을 찾으실 때 충칭훠궈인지 사천훠궈인지 구별을 잘 하시고 찾아가야 자신이 원하는 맛을 찾아갈 수 있습니다.
식당옆에 있는 슈퍼 주소로 대체합니다. 바로 옆에 있어요
식당이름:
주소:중국 5, Xuanwu, Beimenqiao Rd, 5-1号CN 江苏省 南京市 邮政编码: 210005
영업시간:일요일~토요일:오전10:30~익일 오전3:00
예약필요:X
이번에 난징 숙소가 Central Hotel(中心大酒店)이었는데요. 이번에 식당을 고른 조건은 평점이 나쁘지 않고 숙소에서 가깝고 늦게까지 해야하고 마지막으로 충칭훠궈가 조건이었습니다.
일반적인 중국 식당들은 영업시간이 저녁 10시까지 정도면 보통 닫더라고요. 아무래도 시간이 8-9시 정도였고 빨리 먹는 음식은 아니다 보니 새벽까지 하는 식당을 찾고 꼭 충칭 훠궈를 먹어보려고 해서 여기를 방문했습니다.
이번에 충칭훠궈를 먹어보려고 한 이유는 우리나라에는 아무래도 일반적인 마라훠궈가 많이 들어와있다보니 충칭훠궈를 먹어봐야겠다는 생각이 들었네요
자리에 앉자 마자 나오는 차 그리고 주문한 맥주
이번에 주문한 훠궈 입니다. 저 귀여운 곰돌이와 하트는 소기름 입니다 ㅎㅎ
저게다 기름덩어리인거죠 저 많은 고추와 소기름 이것이 충칭훠궈의 특징이죠 그리고 생각보다 산초가 잘 안보이는데 마라의 얼얼한 맛이 강하지 않는게 특징이죠
마라의 정도는 표준 마라로 주문했습니다. 선택에는 약한 마라 중간마라 이렇게 있고 충칭스타일도 있어서 충칭스타일은 더더욱 맵고 기름이 많은것 같습니다
저 곰돌이 때문인지 직원분이 육수를 넣기전에 먼저 사진을 찍으라고 안내까지 해주네요
탕을 골랐으면 무엇을 넣을지 골라야죠
야채를 하나씩 시키기 귀찮아서 고른 야채 모둠과 소고기 그리고 두부껍질튀김? 입니다.
소고기는 이게 신선하다고 보여주기 위해서인지 저렇게 세워서 떨어지지 않는다는걸 보여주네요. 고기도 믿을만 합니다
그리고 저 두부는 한국 하이디라오에도 있는데 꼭 주문하세요!!
같이온 동행분이 처음먹어보는데 너무 맛있다고 한국에서도 먹어봐야겠다고 하네요
그 이후로도 다른 소고기와 새우 완자를 시켰는데 사진은 미처 ㅠㅠ
그래도 정말 맛있었습니다
직원분이 저희가 외국인이라 그런지 새우 완자도 직접 숟가락으로 원형을 만들어주면서 탕에 담궈주는게 너무 친절하네요
중국을 간다면 충칭훠궈 한번 도전해보세요