南京大牌档 난징대패당
안녕하세요 델라입니다!
이번에는 중국 난징에서 가장 유명한 식당인 南京大牌档 난징대패당에 다녀왔습니다.
난징대패당은 중국에서 가장 유명한 난징요리점이자 체인점입니다. 그래서 다른 도시에서도 난징요리를 먹어볼 수 있습니다. 꼭 난징을 안와도 먹을 수 있다는거죠.
南京大牌档(老门东店) 난징대패당 노먼동점
제가 다녀온곳은 난징에서 꼭 가봐야 할 곳인 부자묘 안에 있는 지점이었습니다. 찾아보니 난징에서 가장 이쁜 지점이라고 하더라고요 사진들을 찾아보니 정말 중국 감성이 있는 식당이어서 이 지점으로 찾아가봤습니다.
아 참고로 딱히 본점이라는 명칭을 쓰는 곳이 없더라고요 그래서 본점은 어딘지 못찾았습니다
입구에서 웨이팅이 있는데 보통 자신의 인원수에 따라 웨이팅이 달라집니다. 몇명이냐고 말하면 대기표를 받고 자신의 차례가 되면 부르는 형식 그러나, 저희는 뭐라고 부르는지 모르니까 입구 근처에 화면이 있어서 그 화면을 보고 자신의 차례를 알 수 있었습니다. 중국에서 꽤 많이 쓰이는 웨이팅 시스템이니 한번 알고가면 다른 곳에서도 익숙합니다
난징대패당 내부와 외부 사진입니다. 제가 간 시간때가 겨울이라 창문도 닫혀있고 테라스에서 먹는 분이 없더라고요 그래서 너무 아쉬웠네요. 날씨 좋을때 오면 정말 분위기 좋을거 같고 특히 저녁은 조명을 이쁘게 켜주고 주변도 옛날 마을 같은 느낌이라 정말 어울릴거 같아요
일단 처음에 주류를 주문했는데 진링(난징 옛날이름)맥주 그리고 쌀술 막걸리 같은 느낌 맥주는 큰 차이는 못느끼겠는데 지역맥주를 먹고싶으면 시켜도 좋은데 몇천원 더 비쌉니다. 그리고 이 쌀술은 복숭아 맛의 술이었는데 음식이랑은 안어울렸어요
일단 난징하면 오리요리가 유명합니다. 오리 생산량이 많다고 하네요 왼쪽은 난징오리 북경오리 난징버전인거죠 차이점은 소스가미리 뿌려져있는것이 특징입니다. 그 덕분인지 북경오리는 껍질이 매우 바삭하고 살이 조금 퍽퍽한 느낌이라면 이거는 껍질과 살이 같이 맛있는 느낌이었네요 확실히 다른 느낌입니다.
오른쪽 사진은 가장 난징요리로 유명한 요리 소금오리입니다. 소금물에 삶는듯한 요리인데요 제가 먹기에는 살짝 짠 느낌이어서 밥을 시켜서 같이 먹었습니다. 밥은 흰밥에 오리기름을 두른밥인데 맛있고 공짜입니다
상해하면 게요리가 유명한데 그 게는 민물게입니다. 그래서 상해가 아닌 주변 내륙에서 원래 유명하던거라 저는 난징에서 먹었습니다. 가격은 조금 나가는 편이지만 1마리씩 주문 할 수도 있고 암컷이나 수컷도 고를 수 있었네요 맛있긴 했는데 한국에도 워낙 게가 잘 되어있다보니 꼭 필수는 아닌 느낌이었습니다.
마지막으로 반찬으로 주문한 마라 오리피입니다. 선지같은 메뉴입니다. 워낙 반찬도 없었고 느끼한걸 잡아주기위해 한번 시켜봤는데 오리선지 정말 맛있습니다. 이 지역이 오리선지를 많이 먹어서 여기저기서 보입니다 훠궈에서도 오리선지 보이면 주문해보세요 추천합니다.
제가 이번 짧은 여행에서 상해보다 난징을 선택한 이유는 음식때문 이었는데요. 난징은 옛날 수도부터 시작해서 역사가 깊은 도시여서 이전부터 내려온 음식도 많았고 상해는 개항도시이다 보니 주변 요리에서 넘어온것이 많더라고요. 이번 여행을 하면서 중국 4대요리를 찾다보니 난징을 골랐습니다.
중국4대요리하면 사천 광동 산동 요리와 더불어 화양(淮扬)요리가 있는데요. 화양요리는 화이안시 그리고 양저우시의 요리를 칭합니다. 다른 3대 요리와는 다르게 특정 도시가 4대요리에 포함되어있죠. 그런데 요리를 선택했지만 왜 난징을 간 이유를 보면 아래 지도를 보시면 이해가 갈껍니다
위에 화이안 그리고 양저우 도시가 보이고 그 옆에 난징이 보입니다. 상하이는 꽤 멀리 보이죠, 화양요리는 강소성 요리로서 강소성 요리안에 난징요리도 포함되어있고 같은 성이다보니 엄청난 큰 차이가 없기도 하고 시대에 발달에 따라 주변요리들이 다 흡수가 되었다 보니 그래도 상해에서 가기 쉽고 도시도 규모가 있고 관광할것도 있는 난징으로 선택했습니다. 현재 중국현지분들도 강소성 상하이 묶어서 부르기도 하고요, 그러다 보니 나중에 기회가 되면 화양요리 도시를 가면 좋을거 같지만 이번 여행에서는 난징으로 선택한 이유입니다.
많은 한국분들이 상해로 여행을 많이 가는데 요리를 좋아하신다면 상해에서 조금 벗어난 난징에서 중국4대 음식을 체험해본다면 좋은 선택이 될거 같습니다.